# Bebidas sem álcool ganham espaço em bares e restaurantes

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- Published: 2024-09-27T10:22:05-03:00
- Author: Redação

Os empreendedores de bares e restaurantes têm experimentado uma nova realidade em
relação ao comportamento do consumidor. As [bebidas sem álcool](https://abrasel.com.br/revista/mercado-e-tendencias/tendencias-bebidas-nao-alcoolicas/)
têm sido cada vez mais consumidas no Brasil.

Prova disso, as vendas de cervejas sem álcool ultrapassaram o volume de 480 milhões
de litros, o que representa um crescimento de 24% em relação a 2022, de acordo com
a Associação de Supermercados do Rio de Janeiro (ASSERJ), que usa dados do Euromonitor
Internacional.

Quem percebe a mudança é Tolentino Neto, proprietário do restaurante Marido na Cozinha,
em Cuiabá/MT. “Primeiramente por causa da lei hoje que é zero álcool para quem está
dirigindo. Quando vem um casal sempre tem o motorista da rodada. Então, geralmente
o motorista da rodada pede uma bebida sem álcool”, diz.

Ele também relata como os mais jovens enxergam o excesso de bebida alcóolica. “Eu
vejo que os mais jovens estão fumando menos e evitam o consumo de bebida alcoólica.
Estão buscando uma qualidade de vida, estão buscando uma longevidade. Acredito que
esse é fator que influencia a venda de bebida sem álcool”, completa.

Quem concorda com este novo momento para os clientes de bares e restaurantes é Alan
Marcondes, sócio-administrador da Bacco Destilados no Mato Grosso. “O mercado de
bebidas alcoólicas como um todo já tem migrado para as versões sem álcool, vide 
a crescente demanda do [consumidor](https://abrasel.com.br/revista/entrevistas/pessoas-querem-relacionar-marcas/),
e com os destilados não é diferente”, analisa.

Para ele, a aceitação do público às bebidas sem álcool tem sido muito boa, inclusive,
mais rápida do que ele esperava. “Existe uma demanda reprimida, quem nem sequer 
conhecemos o tamanho”, diz Alan.

Alan revela também que o setor de alimentação fora do lar já tem se adaptado à esta
demanda. “Muitos estabelecimentos já possuem uma carta com versões de bebidas não
alcoólicas. Os drinks sem álcool geralmente são feitos com xaropes e sucos. Com 
os destilados sem álcool, trazemos uma nova gama de sabores e opções para atender
essa demanda e surpreender os clientes”, finaliza.

O mercado de bebidas sem álcool, antes visto como um nicho, agora se consolida como
uma opção forte em bares e restaurantes. As [gerações mais jovens](https://abrasel.com.br/revista/mercado/tendencia-ao-delivery/),
especialmente os nascidos a partir de 2000, têm sido protagonistas dessa mudança,
adotando hábitos mais saudáveis e reduzindo o consumo de álcool em busca de maior
qualidade de vida.

Isso tem levado estabelecimentos a inovarem em suas cartas de bebidas, com opções
diversificadas que atendem tanto a essa demanda de saúde quanto à obrigatoriedade
da lei seca.

Além disso, essa tendência representa uma oportunidade de expansão para o setor,
que vê nas bebidas sem álcool não apenas uma alternativa, mas também uma nova forma
de fidelizar e atrair um público mais consciente e preocupado com o bem-estar.