# Projeto Gastronomia do Amanhã leva oficinas gratuitas para Santarém

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- Published: 2026-04-27T08:27:00-03:00
- Author: Redação

A primeira etapa do Gastronomia do Amanhã será realizada em Santarém, no oeste do
Pará, entre os dias 27 de abril e 2 de maio, com a proposta de promover transformação
social e ambiental por meio da culinária. A iniciativa oferece capacitação para 
pessoas interessadas em desenvolver habilidades na área gastronômica, ampliando 
oportunidades de geração de renda e autonomia, com foco maior na participação de
mulheres e atenção especial a públicos de comunidades periféricas. As inscrições
são gratuitas e podem ser feitas pelo link: [https://www.even3.com.br/gastronomia-do-amanha-santarem-721663/](https://www.even3.com.br/gastronomia-do-amanha-santarem-721663/).
As vagas são limitadas.

Além de Santarém, esta edição do projeto também levará formação a moradores de Itaituba
e Uruará, no Sudoeste do Pará, incorporando como um de seus pilares o enfrentamento
de desafios socioambientais na região. Em Uruará, por exemplo, o Índice de Desenvolvimento
Humano é de 0,586, abaixo da média nacional (Atlas do Desenvolvimento Humano no 
Brasil), enquanto, no Pará, 20,3% dos domicílios enfrentam insegurança alimentar
grave (PNAD/IBGE). Nesse contexto, a iniciativa aposta na qualificação profissional
em gastronomia como estratégia de transformação social, aliando geração de renda,
valorização de saberes tradicionais e uso sustentável de insumos regionais.

Ao longo dos cinco dias de formação, o Gastronomia do Amanhã oferece conteúdos que
integram teoria e execução, incluindo boas práticas na cozinha, orientações e receitas
voltadas ao reaproveitamento integral dos alimentos e o uso de insumos regionais,
adaptados à realidade de cada localidade. A programação contempla ainda palestra
sobre segurança alimentar e nutricional, além de uma palestra imersiva e motivacional
com foco em empreendedorismo. As atividades são encerradas com uma mostra cultural,
na qual os participantes apresentam os resultados da formação, seguida da certificação.

As atividades serão conduzidas pela chef Verena Aquino, que irá ministrar conteúdos
teóricos e práticos ao longo da programação. “A gastronomia tem um poder transformador.
Mais do que ensinar técnicas, queremos despertar possibilidades, incentivar a autonomia
e mostrar que a cozinha também pode ser um caminho real de oportunidades”, destaca.

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Para a presidente do Instituto, Liane Gaby, o projeto reforça o papel da educação
como agente de mudança. “O Gastronomia do Amanhã nasce com o propósito de gerar 
impacto positivo nas comunidades, oferecendo acesso ao conhecimento e estimulando
novos caminhos profissionais. Acreditamos na formação como uma ferramenta concreta
de transformação social e ambiental, especialmente ao abordar conteúdos sobre reaproveitamento
de alimentos, valorização dos insumos regionais e práticas sustentáveis”, afirma.

Esta edição é realizada pelo Instituto Cultural Amazônia do Amanhã, com apoio da
Fundação Cargill, e deve impactar aproximadamente 200 pessoas em três cidades, entre
participantes, seus familiares, produtores da agricultura familiar, empreendedores
locais, voluntários e equipe de apoio técnico, fortalecendo iniciativas locais e
contribuindo para a geração de renda e o desenvolvimento sustentável nos territórios
atendidos.

“A Fundação Cargill apoia o projeto Gastronomia do Amanhã por reconhecer seu potencial
de gerar impacto social positivo por meio da gastronomia. A iniciativa dialoga diretamente
com nossa atuação em segurança alimentar e inclusão produtiva, ao promover capacitação,
geração de renda e o uso consciente dos alimentos, sempre valorizando os saberes
e ingredientes locais”, afirma Iara Pimenta, responsável pela chamada Semeia da 
Fundação Cargill.