# Tacacá: sabor da Amazônia ganha destaque às vésperas do Círio de Nazaré

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- Published: 2026-09-02T13:21:41-03:00
- Author: Redação

**_O projeto “Pode Tudo na Cozinha”, da Minhoto, apresenta uma receita que valoriza
os ingredientes tradicionais e acrescenta um toque de pimenta_**

Às vésperas do Círio de Nazaré, um dos maiores símbolos da cultura paraense ganha
ainda mais espaço nas mesas e nas ruas de Belém. O tacacá, iguaria de origem amazônica
e forte presença na identidade gastronômica do Norte do Brasil, reúne sabores, ingredientes
e tradições que atravessam gerações.

Servido quente, em cuias e com ingredientes típicos da região, o tacacá tem como
base o tucupi, caldo extraído da mandioca, além de jambu, camarão seco e goma de
mandioca. A combinação resulta em um prato de sabor marcante, que traduz a relação
do povo amazônico com os ingredientes da floresta e com os saberes tradicionais 
da culinária nortista.

Com a proximidade do Círio de Nazaré, o tacacá se torna referência entre as comidas
típicas que fazem parte da experiência cultural de quem visita Belém durante a quadra
nazarena. Para paraenses e turistas, provar a iguaria representa também um encontro
com a identidade, os costumes e os sabores do Pará.

Dentro da proposta “Pode Tudo na Cozinha”, a Minhoto apresenta uma receita de tacacá
que valoriza os ingredientes tradicionais e acrescenta um toque de pimenta para 
intensificar o sabor.

Marlon Lopes , um apreciador da iguaria, lembra que “tacacá não tem hora e nem tempo.
Tá chovendo, a gente toma tacacá , final de tarde e tá quente , o tacacá é muito
bem vindo e sempre acompanhado de uma pimentinha. cheguei a salivar”, destacou.

**Receita de tacacá**

Ingredientes:

 * 1 litro de tucupi
 * 1 dente de alho amassado
 * 4 folhas de chicória-do-Pará — se não tiver, pode substituir por coentro
 * 10 camarões secos médios
 * 250 g de goma de mandioca ou polvilho azedo
 * ½ maço de jambu
 * 1 litro de água
 * Sal a gosto
 * 2 colheres (chá) de molho de pimenta Minhoto

**Modo de preparo:**

Em uma panela, coloque o tucupi, o alho e a chicória-do-Pará. Tempere com sal e 
leve ao fogo até levantar fervura. Acrescente os camarões secos e deixe o caldo 
apurar por alguns minutos.

Em outra panela, cozinhe o jambu em água até que as folhas fiquem macias. Escorra
e reserve.