# Veja o que rolou na Feira Internacional de Gastronomia Amazônica

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- Published: 2023-10-15T14:03:52-03:00
- Author: Redação

Manaus se transformou na capital da gastronomia da Amazônia durante um evento que
reuniu chefs renomados no Centro de Convenções Vasco Vasques, nos dias 30 de setembro
e 01 de outubro. A capital amazonense sediou a quinta edição da [Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (FIGA 2023)](https://am.abrasel.com.br/noticias/noticias/figa-2023-sucesso-na-5-edicao-feira-se-consolida-como-principal-evento-gastronomico-da-regiao-norte/).
Este evento bienal, realizado pela Associação de Bares e Restaurantes no Amazonas(
Abrasel no AM), reuniu 100 estandes e mais de 70 empresas expositoras, atraindo 
um público entusiástico de mais de 12.000 pessoas nos dois dias.

Com o tema “Turismo Gastronômico”, a FIGA 2023 foi muito mais do que uma feira de
alimentos. Além das aulas de gastronomia, ela proporcionou um ambiente de networking
e oportunidades de negócios para empreendedores de todos os portes, em todo o estado,
promovendo a troca de informações e parcerias estratégicas. O evento contou com 
a presença de estandes do Sebrae e da Semtepi (Secretaria Municipal do Trabalho,
Empreendedorismo e Inovação), ambos com grande número de expositores. Estima-se 
que mais de 300 mil negociações foram geradas durante os dois dias de evento.

Uma inovação notável na quinta edição da FIGA foi o espaço “Oficina Mini-chefs”,
uma parceria com a Companhia de Gás do Amazonas – CIGÁS. Esse espaço, totalmente
inclusivo com intérprete de libras e audiodescrição, recebeu mais de 800 crianças
nos dois dias do evento, proporcionando atividades lúdicas relacionadas à culinária,
pintura e jardinagem, permitindo que os pequenos se envolvessem no universo da gastronomia.
Rodrigo Zamperlini, presidente da Abrasel no Amazonas durante o triênio de 2022 
a 2025, celebrou o sucesso da FIGA 2023, destacando não apenas a grande presença
de público e as negociações bem-sucedidas, mas também o impacto positivo na divulgação
do turismo gastronômico da Amazônia para o mundo.

“A FIGA 2023 foi um sucesso total. Quando a gente pega a percepção dos expositores
em relação ao que o evento trouxe de retorno, são depoimentos extremamente positivos.
Nos 100 estandes que passamos, todos estavam muito satisfeitos com o resultado. 
Pela primeira vez colocamos uma área lúdica, em parceria com a Cigás, onde as crianças
puderam aprender um pouco do universo da gastronomia e também experimentar aulas
de jardinagem e pintura, as aulas-show, com mais de 10 chefs renomados dividindo
seus conhecimentos e a sala de palestras, com várias opções de temas interessantes
ao público. Então em todos esses quesitos, tanto os tradicionais quanto as inovações,
conseguimos atingir e superar as expectativas”, comemora Zamperlini.

O espaço foi dividido em três ambientes: Sala de Palestras Fametro, Arena Gastronômica
Maria do Céu Athayde e a praça de alimentação, intitulada Praça de Alimentação iComanda.
A Abrasel no Amazonas também disponibilizou serviços de assessoria contábil, jurídica
e nutricional ao público, em seu stand.

Tiveram também como grandes destaques no evento a presença das chefs Amanda Vasconcelos(
AC); Chef Daniela Martins (PA); Chef Luana Oliveira (TO); Chef Felipe Schaedler,
especialista em cozinha autoral amazônica, que já participou do Iron Chef Brasil,
na Netflix. Assim como a participação dos chefs internacionais Jaime Rodriguez, 
à frente do restaurante colombiano Celele, em Cartagena, entre os 50 melhores da
América Latina; e Heinz Wuth, do Chile, cozinheiro adepto da gastronomia científica
e que acumula 1 milhão de seguidores nas redes sociais com conhecimentos de ciência
e cozinha.

Palestrantes de renome também marcaram presença na FIGA, como a colombiana Verônica
Socarras, especialista em turismo gastronômico; a turismóloga Cláudia Menezes Martins,
pesquisadora em gastronomia do Amazonas e a Chef Letizia Barros (AM), que falou 
sobre gastronomia sustentável e o aproveitamento integral dos alimentos.

Para os expositores, a feira possibilitou ampliar o seu público consumidor. Arian
Ribeiro, diretor do Grupo Natan Congelados, que atua no ramo de panificação, conta
que participar da FIGA 2023 foi uma experiência enriquecedora. “Ficamos muito surpresos
com a dimensão do evento. É muito bacana essa iniciativa da Abrasel no Amazonas,
junto a todos os seus apoiadores, de incentivo às empresas regionais, com esse espaço
para divulgar nossos negócios para o público. Ao saber da feira, de imediato aceitamos
participar e esperamos estar presentes nas próximas edições”, disse o empreendedor.

Já para o renomado chef Paulo Machado, referência em cozinha pantaneira e responsável
por uma das aulas-show mais aguardadas na feira, “ A FIGA 2023 foi um evento de 
excelência e aprendizado, um final de semana recheado de muita cultura gastronômica
amazônica. Foi realmente uma experiência incrível. Só tenho a agradecer à Abrasel
Amazonas pela condução deste evento lindo, a Denise, curadora, pelo convite. Um 
momento ímpar na minha trajetória poder levar os sabores Sul-Mato-Grossenses para
o público amazonense. Meus sinceros agradecimentos a todos”, destaca Machado.

Na edição deste ano, a feira foi palco de uma solenidade do Consulado do Japão em
homenagem ao Chef Hiroya Takano, proprietário do restaurante Shin-Suzuram e um dos
participantes do evento, com a Outorga de Honra ao Mérito como símbolo de amizade
entre o Japão e a região amazônica. A cerimônia contou com a presença do Cônsul-
Geral do Japão em Manaus, Sr. Masahiro Ogino, do presidente do Conselho de Administração
da Abrasel Nacional, Paulo Nonaka, e personalidades públicas, políticas e do empresariado
local.

A quinta edição da FIGA consolidou seu status como um dos principais eventos gastronômicos
da região norte, celebrando a rica cultura culinária da Amazônia e promovendo oportunidades
para a indústria alimentícia e o turismo na região.