O município de Santarém, no oeste do Pará, será palco, a partir desta quarta-feira (24), da I Feira Gastronômica – Banzeiro Gastronômico: Cores e Sabores do Tapajós, evento que promete transformar o Auditório Central da Uepa em um grande encontro entre tradição culinária, pesquisa acadêmica e cultura alimentar da Amazônia.
Organizada pelo curso de Gastronomia da Universidade do Estado do Pará (Uepa), ofertado via Programa Forma Pará, a feira encerra na próxima sexta-feira (26), tem entrada gratuita, certificação de 30 horas e programação diversificada, reunindo palestras, workshops, degustações e feira de produtores locais. As inscrições estão abertas e podem ser feitas no site oficial do evento.
Mais do que uma vitrine de sabores, o Banzeiro Gastronômico nasce como espaço de valorização da identidade alimentar amazônica e aplicação prática do conhecimento universitário. “Além de promover a valorização da nossa cultura gastronômica, o evento é uma oportunidade de colocar em prática o conhecimento adquirido em sala de aula e oferecer experiências únicas à comunidade”, destaca a professora Vanessa Alencar, uma das organizadoras.
A abertura contará com conferência do chef Ricardo Branches, seguida de atividades que vão da coquetelaria regional ao preparo de pratos típicos, passando por debates sobre sustentabilidade e inovação na cozinha amazônica.
O encerramento trará feira de empreendedores locais e apresentações culturais, reforçando o papel da gastronomia como motor de desenvolvimento regional e expressão de identidade.
Para os alunos, a feira também é um marco pessoal. Milene Ferreira Peixoto Costa, que conclui a graduação este ano, viu na Gastronomia um caminho que uniu vocação, afeto e pesquisa. Mãe de um filho autista, ela conta que foi a seletividade alimentar do menino que a levou a enxergar a cozinha como um ato de amor — descoberta que a motivou a seguir para o mestrado em Antropologia e Arqueologia na Ufopa, onde hoje pesquisa alimentação.
A Feira é também resultado do Programa Forma Pará, iniciativa da Sectet em parceria com instituições públicas para levar o ensino superior a municípios do interior. “Será um momento de celebrar o talento dos nossos acadêmicos do Forma Pará e reafirmar o compromisso do programa em interiorizar o ensino superior e valorizar a cultura alimentar amazônica”, afirma o secretário de Ciência e Tecnologia, Victor Dias.
Serviço:
I Feira Gastronômica – Banzeiro Gastronômico: Cores e Sabores do Tapajós
📍 Local: Auditório Central da Uepa – Av. Plácido de Castro, 1399, Santarém
📅 Data: 24 a 26 de setembro de 2025
🕕 Horário: 18h às 22h
📜 Certificação: 30 horas
🔗 Inscrições: [Site oficial do evento] (link real pode ser inserido)
